什么是青梅煮酒?

　　同为吃货的苏东坡有一首名为《赠岭上梅》的诗道:“梅花开尽百花开,过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。”

　　梅花开尽,一般是指二三月时分,青梅如豆,是三月,而青梅可食,则到了四月。至于“细雨熟黄梅”,已是五月时分了。

　　因此,所谓的青梅时节,大抵就是人间四月天。

　　农历四月,chun虽近暮,寒未销尽,尤其是清明前后,若是再下点小雨,此时,百无聊赖之下,喝点小酒,那是最惬意不过的事情了。

　　古代的酒是低度酒,微酸,而且杂质比较多,口感一般来说,并不是太好。不过,有一个很简单的办法可以解决这个问题,那就是隔水薰蒸,当然,说是“煮”也行。

　　煮到七八十度,那些影响口感的杂质随风而去,同时,酒也变得更香更醇厚。

　　至于佐酒之物,正当时令的青梅,自然是第一选择,也是最佳选择。嚼一枚青梅,啜一口酒,酸有之,甜有之,脆有之,醇厚亦有之,缠缠绵绵齐入腹,酒不醉人,人已经先醉了。

　　据可靠分析,李清照女士是个酒鬼,如此这般喝酒的时候,应该不会少,少女时候的“倚门回首,却把青梅嗅”,若干年后,当是变成了“对窗煮酒,却把青梅就”。

　　总之,久而久之,煮酒与青梅。就这么搞在一起了,一如川菜中的花椒与辣椒。

　　一相见面。便自钟情,然后相伴到永远。

　　如此这般想着,对酒本是没有多大感觉的方天,竟然也是生成了一丝馋意,于是,再次通过元素感应,向着四野探察,想找上那么三株两株野梅。

　　半晌。又半晌。

　　但是很遗憾,没有发现。

　　哪怕一株都没有。

　　于是,他那青梅煮酒的想法,才刚泛起,还未发酵,就这么熄灭了……

　　果然是世事岂能尽如人意啊,方天仰天浩叹。

　　没有青梅。方天顺便就找起了花椒和辣椒。——来到此世后,直到此时,方天才忽然想起,哦,原来美食中是有“火锅”这样一种东西的。

　　也直到此时,方天才忽然发现。来到此世后,虽然不时弄点吃的,但是他终究,不是前世的那个美食爱好者了。

　　真如前世那样,何用到得此时。才能想起火锅?

　　原来,一切。都在改变。

　　如果美食在前世是他生命中的几分之一,那么这一世,则最多是几十分之一。然后,若干年过后,这几十分之一,会不会变得更少,变成几百分之一呢?

　　方天心中升起淡淡惆怅,不过只是一瞬,即被摇头失笑所代替。

　　怀旧,终归只是怀旧,并不是真的想回到那个旧。

　　或许是对于没有找到野梅的补偿,方天意外地发现了不少花椒树,至于辣椒,则更多。方天也是第一次发现,原来野生的辣椒,竟然是这么的多

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